解説
作曲年：1954年
作曲者：Sonny Rollins（ソニー・ロリンズ）
- 初録音
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1954年6月29日、Miles Davis（マイルス・デイヴィス）のセッションで Sonny Rollins（ソニー・ロリンズ）の「Airegin」「Oleo」とともに録音され、Prestige のアルバム『Bags’ Groove』（1957年）に収録された。
- 曲名の由来
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ロリンズがイギリスに立ち寄った際、ホテルで食べたパンに塗るスプレッドの名前から付けたという逸話がある。しかしロリンズが初めてヨーロッパをツアーしたのはこの曲の5年後の1959年であり、この話には疑問が呈されている。ロリンズ自身は、曲名には「聖なるもの」と「俗なるもの」の二重の意味があると語っている。
